Delicioso entrante - receta de aguacate con langostinos
Una refrescante, colorida y sabrosa ensalada de aguacate y langostinos. Echa un vistazo aquí para ver una receta rápida y fácil.
Una alegre, variada y sabrosa ensalada de aguacate y gambas. Mira aquí una receta fácil y rápida.
Ingredientes
2 aguacates
100 g de gambas
Cebolla roja pequeña
2 tallos de apio
8 aceitunas sin hueso
Zumo de medio limón
Para la salsa
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de yogur sin grasa
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de ketchup
Mastuerzo
Preparación
Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso, sacar la pulpa con cuidado con una cuchara (sin magullar la piel), cortarlo en dados y rociarlo con zumo de limón. Enjuagar las gambas con agua fría, escurrirlas y añadirlas a los trozos de aguacate. Cortar los tallos de apio en dados. Picar finamente las aceitunas y picar la cebolla. Poner todo en el bol con el aguacate y las gambas.
Mezclar la mayonesa y el resto de los ingredientes del aderezo hasta formar una salsa. Sazonar con sal y pimienta si es necesario. Añadir a las verduras y gambas picadas y mezclar. Rellenar las cáscaras de aguacate ahuecadas con la ensalada.
